-
[쿠킹] 고소한 두부볶음밥…찬밥 데워 넣어야 '이것' 줄일 수 있어
냉장고에 없으면 서운한 식재료 중 하나가 두부죠. 담백함 때문에 맛은 다소 밋밋하게 느낄 수 있지만, 어떠한 식재료와도 잘 어울려 활용도가 높아요. ‘쉽게 구할 수 있는 제철 식
-
[소년중앙] 태국·터키·독일…가고픈 나라 골라 미식 여행 먼저 즐겨봐요
여권 없어도 OK 지하철·버스 타고 떠나는 세계 맛 여행 해외여행을 가면 그 나라 현지 음식을 맛보는 기쁨이 굉장히 즐거운데요. 국내에도 현지의 맛을 그대로 즐길 수 있는 곳이
-
보고 만지고 먹는 게 모두 예술품…‘국대 한식당’ 꿈꾼다
━ [이택희의 맛따라기] 식당 벽면에 민화를 주제로 한 족자 형태 미디어 월이 설치되었다. 식탁과 장식품도 유명작가가 만들었다. 새로운 개념이라 할까, 다른 경지라고 할까
-
식약처 영상서 김치를 '파오차이'로…서경덕 "있을 수 없는 일"
식약처가 유튜브에 올린 '파오차이'(泡菜) 중국어 자막 영상. [유튜브 캡처] 식품의약품안전처(식약처)가 김치를 ‘파오차이(泡菜)’로 표기했다는 지적이 제기됐다. 서경덕 성신
-
김치빵이 '파오차이'…유명 빵집 표기에 서경덕 "빌미 주지말라"
한 유명 프랜차이즈 빵집에서 김치를 '파오차이'로 표기했다. [서경덕 성신여대 교수 페이스북 캡처] 국내의 한 유명 프랜차이즈 빵집이 신제품 상품명에서 김치를 ‘파오차이(泡菜)’
-
美 주한대사 지명자 "北은 불량정권…CVID는 핵비확산 목표 부합"
주한 미국대사에 지명된 필립 골드버그 대사. 로이터=연합뉴스 필립 골드버그 주한 미국대사 지명자는 7일(현지시간) 북한을 '불량 정권(rogue regime)'이라고 규정하며
-
7.9㎏ 홍어 삭혀 횟감 1㎏…톡 쏘는 건 독성, 많이 먹지 말아야
━ [이택희의 맛따라기] 4대째 가업 양재동 ‘영산포홍어’ 홍어 삼합은 홍어 날개살, 1년 묵은 해남 배추김치(묵은지), 월계수 잎을 넣고 삶은 삼겹살을 함께 올린다. 신
-
[골든브랜드] 숙성김치 항산화능 높이는 알고리즘 적용
김치냉장고 부문 2022년형에는 숙성김치의 항산화능을 높이는 숙성 알고리즘이 적용됐다. 딤채가 ‘2022 한국산업의 브랜드파워(K-BPI) 김치냉장고 부문’에서 골든브랜드로 선정
-
K-푸드 심상찮다…순식간 美매장 97개, 가장 잘 팔린 치킨은
한류(한국 대중문화 열풍) 바람을 탄 ‘K-푸드’의 위세가 심상찮다. 만두‧라면‧과자 등 한국 먹거리가 해외에서 잘 팔린다. 외국인이 한국 라면을 먹으며 ‘먹방’(먹는 모습을 보
-
[쿠킹] 장내세균은 다양하게, 몸 염증반응은 줄여주는 놀라운 음식
닥터라이블리의 부엌에서 찾은 건강 5. 발효음식 당신이 먹는 것이 곧 당신이다. 그만큼 식습관은 건강과 밀접한 관계가 있다. 사진 셔터스톡 “당신이 무엇을 먹었는지 말해 달라
-
정부 “中, 한국여론 안다”더니…中대사관 '한복 논란'에 “억측, 비난"
4일 오후 열린 2022 베이징 겨울올림픽 개회식의 중국 국기 입장에서 한 여성(앞줄 왼쪽 둘째)이 한복을 입고 있다. 김경록 기자 주한 중국 대사관이 베이징 겨울 올림픽 개막식
-
"한국, 중국에 분노했다"…올림픽 한복 논란, 외신도 상세 보도
4일 오후 중국 베이징 국립경기장에서 열린 2022 베이징 동계올림픽 개회식에서 한복을 입은 한 공연자가 손을 흔들고 있다. [연합뉴스] 베이징 겨울 올림픽 개막식에서 불거진 한
-
[소년중앙] 천년에 걸쳐 한국인의 밥상 지켜온 김치② 곽은주 김치명인을 만나다
■ 과학기술·한류 타고 세계인의 밥상 오른다한식대표 김치 「 한국인의 소울 푸드, 김치. 한식진흥원이 지난해 10월 전국의 만 19∼69세 성인 1500명을 대상으로 진행한 한
-
두부 빚어 코스로 차린 비건 한식, 사찰음식 철학을 담다
━ [이택희의 맛따라기] 정관 스님 세속 제자의 ‘두수고방’ 굳힌 다음 틀에서 바로 꺼낸 냉이 섞은 두부와 일반 두부. 작게 잘라 산초 장아찌를 얹어 코스요리 메뉴로 나온
-
[소년중앙] 천년에 걸쳐 한국인의 밥상 지켜온 김치① 과거·현재·미래를 맛보다
■ 과학기술·한류 타고 세계인의 밥상 오른다한식대표 김치 「 한국인의 소울 푸드, 김치. 한식진흥원이 지난해 10월 전국의 만 19∼69세 성인 1500명을 대상으로 진행한 한
-
음식쓰레기가 튤립정원 퇴비 됐다…귤현동처럼 할 수 있는 일
인천 계양구 귤현동 주민들이 음식쓰레기 가정 퇴비화를 통해 조성한 '분해정원'. 지난해부터 직접 발효시킨 퇴비를 써서 공원 내에 꽃을 심고 있다. 사진 귤현동분해정원 인천시 계양
-
별 보러 갈래? 영월의 반짝이는 겨울밤
23일 영월 별마로천문대에서 올려다본 하늘. 달이 밝고 날이 흐려 별 보기 좋은 조건은 아니었는데도 시리우스를 비롯한 겨울 별이 또렷이 보였다. “찬바람이 불면 밤하늘이 반짝이더
-
요즘 영월, 젊은 커플들이 찾는다…천문대 매력에 홀린 2만 명
영월 별마로천문대가 개관 20주년을 맞았다. 지난 23일 재개장한 천문대에서 올려다본 하늘. 달이 밝고 구름이 많이 끼어서 별 보기에 좋은 조건은 아니었다. 그럼에도 시리우스를
-
[issue&] 국내 농수산식품 수출액, 역대 최초로 지난달 말 100억 달러 달성
한국농수산식품유통공사(aT) 국내 농수산식품 수출액이 지난달 말 100억 달러를 달성했다. 농어가 소득과 직결되는 농수산물과 전통 식품인 인삼류·김치 등이 100억 달러 달성을
-
'아마존 1위' 이어 사재기까지…美식탁 점령한 '김치맛 가루' [장人들]
김치를 라면 수프처럼 가루로 만들었다. 외국인들은 샐러드, 치킨, 피자 등에 뿌려 먹기도 한단다. 밥반찬으로만 김치를 먹는 한국인에게는 상상이 가지 않는 조합이다. 안태양(36)
-
[issue&] 콜라겐+프로바이오틱스로 장 건강과 면역력을 한 번에 !
신바이오틱스 건강기능식품 프로바이오틱스는 유익균을 활성화하고 유해균을 감소시킨다. 프로바이오틱스와 콜라겐을 섭취하면 장과 피부 건강에 도움이 된다. [사진 게티이미지뱅크] 단
-
[맛있는 도전] 김장 양념에 별미 김치도 준비···김포족 위한 '종가집 김장대전' 열려
대상㈜ 종가집 김장철 풍경이 바뀌고 있다. 해마다 김장철이면 이웃이나 친지끼리 함께 모여 김장 품앗이를 하던 장면은 이제는 좀처럼 찾아보기 힘들다. 대신 필요한 양만큼 편리하
-
사진으로 읽는 하루…10일 국내엔 무슨 일이?
오늘의 국내 주요 뉴스를 사진(전송시간 기준)을 보고 한눈에 파악할 수 있도록 실시간 업데이트한다. 2021.11.10 오후 5:24 5·18 민주묘지 추모탑 입구에서 사과하는
-
[쿠킹] 김장철, 알면 김치가 더 맛있어지는 배추 상식
올해, 처음으로 김장을 하기로 마음 먹은 당신을 위해 '배추 상식'을 모아봤습니다. 맛있는 김치의 첫걸음은 좋은 배추를 고르는 거니까요. 좋은 배추를 고르는 것부터가 김장의